Palo Alto Market, Barcelona.

¡Hola! El post de hoy va dedicado a una de las actividades que se han puesto más de moda desde hace poco en Barcelona…los “fashion eventos” que yo le llamo. Pues bien, para los que no sepáis a que suena esto tan fashion con este nombre tan peculiar,  se trata de un    mercadillo como los de toda la vida pero creativo y con una variedad de productos alternativos, música, galerías, ambiente muy vintage y sobretodo no hay gitanos diciendo que tienen tangas de oferta. Fuera bromas, puedes encontrar infinidad de productos súper diferentes uno al lado de otros, desde ropa creada por diseñadores alternativos, a botellas, música, objetos raros, complementos, arte…y lo mejor de todo para mí…los adorados food trucks. Me encantan, ou shit. Para quién no sepa que es un food truck, se trata de una furgoneta o caravana que vende comida. Estas suelen ser de restaurantes o chefs con comida más alternativa, con presentaciones más divertidas, rápidas y sobretodo sabrosas y vistosas. Obviamente, no contienen la carta entera de su restaurante, pero suelen ofrecer lo más representativo, para así después, si te gusta, puedas pasarte físicamente por sus restaurantes a degustar el resto.  En Palo Alto, encontré dos de mis preferidas que son la de Teresa’s y Surf House. En Teresa, como no, un zumo de Granada riquísimo y en Surf House los adorados nachos con sus salsitas. También vi otros food trucks, que ofrecían desde yogures ecológicos a bagels, para gustos los colores. Ya sabéis, si soys un poco “undergrounds” como yo, no dudéis en pasaros por Palo Alto el primer fin de semana de cada mes, en calle Dels Pellaires, 30, Barcelona. Aquí os dejo su  web por si la queréis cotillear…y ¡ Fotos!. www.paloaltomarket.com

 

 

 

 

 

Healthy Ratatoullie

Aloha!

Hace mucho tiempo que no escribía, pero es lo que tienen los blogs, que lo empiezas con toda la emoción del mundo y te acabas cansando de actualizar cada día – la falta de motivación y estas cosas-. Además hace poco me he mudado de casa y tengo un horno que aún no domino mucho, así que poca cosa puedo ir haciendo. Bueno, hoy os enseño una receta muy típica que podréis encontrar en muchísimos lugares, peroro la he adaptado un poco para que sea más healthy y rápida de hacer. Allá va 😉

 

4 personas.

  • 1 calabacín.
  • 3 tomates.
  •  1 berenjena.
  • Queso de cabra.
  • Bacon.
  • Tomate triturado.
  • Sal, pimienta, orégano y aceite de oliva.

 

  1. Lavar, pelar y cortar las verduras a rodajas, el bacon a tiras y el queso a daditos.
  2. Pasar las verduras por la sartén para dorarlas.
  3. Cubrir un molde con 1 cm aprox de tomate triturado.
  4. Ir añadiendo las verduras en forma de círculo (ver foto), alternándolas con queso y bacon.
  5. Hornear durante 30 minutos a 180 grados. Para acabar podéis ponerle queso por encima y gratinar, pero ya es opcional 😉

 

Espero que os guste!

 

Brownie healthy

Aloha! Este brownie está hecho para aquellas tardes en que te apetece algo dulce pero que tampoco te empalague mucho…así que aquí os dejo la receta.

-2 huevos.

-2 cucharas soperas de cacao puro valor.

-2 cucharadas soperas de sirope de ágave.

-1 puñado de nueces.

-2 cucharadas soperas de aceite ( yo he usado de linaza, pero con el   de oliva también queda perfecto).

-2, 5 tazas de harina integral.

Mezclar todos los ingredientes a la vez, hasta que no queden grumos. Así de fácil y sín más misterios. Engrasar un molde con aceite de oliva y hornear durante aproximadamente 35 minutos a 190 grados. 

¡Disfrutadlo 😉 !

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Receta: Arroz con leche + propiedades del arroz integral

Arroz Integral

Es muy común pensar que el arroz “engorda”. Hay personas que cuándo están a dieta deciden prescindir de él…pues bien, he decidido hacerle un homenaje porque él lo merece, basta ya de marginarlo. Antes de nada, ya os digo que me centro en el arroz en su versión integral, ya que considero que es la variedad más beneficiosa de todas.

Antes de nada, ¡os lo presento! Pertenece a la familia de los cereales, constituye una buena fuente de hidratos de carbono y tiene muchísimas propiedades aunque tan sólo os pondré las más básicas, ya que el resto quizá os suene a chino mandarín, como me ocurría a mí, antes de estudiar nutrición.

-Es un carbohidrato de absorción lenta, con lo cuál nos proporcionará energía durante más tiempo y a la vez nos mantendrá saciados. Esto nos será útil sobretodo en deportistas o personas que necesitemos saciarnos y mantenernos activos durante un plazo importante de tiempo sín poder comer hasta la siguiente comida.

-Contiene minerales esenciales para el organismo como hierro, potasio, sodio, fósforo, magnesio, calcio, zinc y selenio.

-Las grasas que aportan son monoinsaturadas, (mono, qué? ) pues estas grasas son muy beneficiosas para el organismo ya que cuando  este  las procesa hace que sólo se aprovechen sus beneficios y se elimine el resto que no sirve, de manera que no se almacena tan fácilmente como las saturadas o las polinsaturadas.

-Las vitaminas que contiene son de tipo B, es decir aquellas encargadas de la absorción de energía en nuestro cuerpo, y la más importante…se encarga de formar nuevos glóbulos rojos. Por último contiene vitamina E, es decir es un antioxidante super fuerte para el cuerpo, ya que se encarga de eliminar los radicales libres que penetren así como también participa en procesos metabólicos del cuerpo.

Como datos curiosos podemos apuntar que el arroz integral ayuda a construir los tejidos del cuerpo humano y tiene un especial cariño con el intestino grueso, de aquí a que tomemos arroz cuándo tenemos náuseas, vómitos o nos duela la barriga.

¿A que ya no veis tan feo al arroz? Además pensándolo bien, el arroz es un pilar fundamental en la alimentación de muchísimas culturas, incluso hay países que constituye su base alimentícia, así que vamos a darle también una oportunidad, que parece que con tanta modernidad de pleno siglo hay cosas que parece que se olvidan, o que simplemente no son tan “cool”. No puede ser. Reivindiquemos el arroz. ¡Viva la paella y el arroz con leche! 🙂

Y de regalo, os dejo una receta de arroz con leche versión saludable, que no deja de ser la receta tradicional de mi abuela, pero versionada por la nieta. ¡Espero que os guste!

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Arroz con leche

Para 2 personas que coman como unos leones.

  • 3 tazas de leche desnatada o leche vegetal.
  • Ralladura de 1 limón o naranja ( según vuestro gusto)
  • Canela en rama o polvo. ( según vuestro gusto y la cantidad que prefiráis).
  • 1 taza de arroz integral.
  • Edulcorante. ( Yo uso 2 cucharadas soperas de sirope de ágave).
  1. Poner en un cazo la leche, y la ralladura de limón. Cuándo hierva, bajamos la temperatura y retiramos la ralladura.
  2. Añadimos un poco de canela, el arroz y el edulcorante.
  3. Cuándo este el arroz ya cocinado, apagamos el fuego, y vertemos toda la mezcla ( sin pasar por el colador, eh) en un recipiente.
  4. Cuando enfríe, lo guardamos en la nevera mínimo dos horas. Aunque a mi me gusta más al día siguiente.
  5. Servir con canela.

Peanut choco milk shake

Aloha! ¿Qué calor no?

Hoy he ido a la playa a hacer Snorkel. ¿Has probado alguna vez? es muy divertido, si te gusta ver peces y nadar, claro. Pues bien, después de pasarme el día persiguiendo peces bajo el mar, he conducido durante dos horas hasta llegar a casa, y claro, entre la sal y la calor….me apetecía algo antónimo… ¡fresco y dulce! Pues ale, me he inventado un súper batido riquísimo, frío y como no… ¡chocolateado! Además contiene muy pocas calorías y grasas, con lo cuál puedes tomarlo tranquilamente ¡que no lo notarán tus michelines!

Probadlo, no os decepcionará 😉

Para 1 persona

– 5 cacahuetes.

– 1 vaso de leche desnatada.

– Cacao puro en polvo.

– Hielo.

– 1 pizca de canela u aroma de vainilla (opcional)

– Edulcorante (opcional).

Primero ponemos en la batidora los cacahuetes y los trituramos. Después añadimos la leche y el resto de ingredientes excepto el hielo.

Lo ponemos todo en un vaso junto con los cubitos de hielo y…¡et voilà!

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Brownies veganos

Aloha!

Hoy os traigo una receta de brownie frío vegano. Los ingredientes son muy fáciles de conseguir en cualquier tienda, así que no hay excusa para no hacerlo y veáis que no es tan difícil seguir una dieta vegana….a veces sólo hay que poner un poco más de imaginación. Que la disfrutéis 🙂

Para la Base:

– 1 taza de anacardos o pistachos.

– 1 taza de trigo sarraceno o avena.

– 2 dátiles.

– 2 cucharadas de cacao puro.

– 1/2 cuharadita de sal.

Para el Medio:

– 1/2 taza de crema de cacahuete

– 1 cuharada de agua.

Para el relleno: 

– 3 cucharadas de aceite de coco.

– 1 cucharada de sirope de ágave ( o miel)

– 1 cucharada de cacao en polvo.

Triturar y mezclar todos los ingredientes de la base. Rellenar un molde plano con esta mezcla. Guardarlo en el frigorífico durante aproximadamente 10 minutos. ( Recomendable poner un papel entre la masa y el molde para que sea más fácil desmoldar y que no se rompa).

Una vez ya enfriada la base, le untamos una capa de crema de cacahuete mezclada con la cucharada de agua. Extender hasta que cubra toda la base.

Finalmente, triturar y mezclar los últimos ingredientes del relleno. Cubrir toda la masa anterior.

Ahora, que ya están todas las capas. Guardar el brownie durante un par de horas en la nevera. Cuanto más tiempo pase, más bueno estará 🙂

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Madrid 

Aloha!

Hoy vuelvo al Blog después de unas merecidas vacaciones que quiero compartir con vosotros; Madrid. Genial. A parte de bonito, gente maja, buen ambiente y sobretodo buena comida. ¿Qué más puedo pedir?

He estado en dos hoteles diferentes, el primero me encantó, es Room Mate Mario, super original, mezcla de modernidad con urbanismo, una pasada. Aquí os enseño un poquito…

   

Chulo, ¿verdad? Además estaba en el centro de Madrid a 3 minutos de la Puerta de Sol y a medio segundo de Ópera.

Que sepáis que no me pagan por publicitarlos, eh! Simplemente que lo recomiendo porque me trataron genial y me encantó. Por eso mismo también voy a deciros que en el siguiente hotel que estuve, supuestamente era un 4 estrellas y tenía que ser lo más, y mira, no. Es un hotel de la cadena NH situado en la Castellana. No me gustó, más que nada por el ambiente, te miraban por encima del hombro por no ir con traje, me alojé en una séptima planta para que las vistas acaben dando a un patio interior cutre, para compensar diré que el personal que trabajó en el servicio de desayuno era muy simpático, amable y parecían bastante más humanos que el resto de personal del hotel.  Obviamente, no tengo fotos del lugar.

Pasando a lo que más me gustó del viaje, si, la comida, los bares y restaurantes.  Primero os enseño mi preferido: la Taberna Pompeyana. Una pasada. En este casi opté por Tapas, y ¡vaya súper tapas!  Buenísimas, a parte de raciones muy muy generosas. Mirad, mirad.


El ambiente también genial, música de fondo, decoración original ambientada acorde con su  nombre. ¿Qué os parece?


Bueno pues si queréis ir, que sepáis que está situado en una de las callejas que van a desembocar a la Plaza Santa Ana, cerca de la Puerta del Sol.

Otro de los lugares que más me gustó, fue el Hard Rock Café Madrid, que a quién no le gusta, ¿no?.   En mi caso, me pedí un filete de pollo con mostaza dulce. De postre un Cheese Cake de Oreo. Muy bueno como siempre, aunque un poco caro si sólo pienso en la comida en si.  El servicio impecable, muy simpáticos y además iban cantando todo el rato, cosa que a mi me alegró bastante. La música genial y la decoración más de lo mismo; que emoción ver un vestido de Madonna o una guitarra de Phil Collins. No me atreví a hacer muchas fotos del lugar porque había mucha gente y me daba un poco de vergüenza. Aún así, si que le hice foto al plato.


Otro de los lugares que os recomiendo es el Salón de Té, en la Calle Montera. Para entrar hay que atravesar la tienda y subir por las escaleras que estan dentro de la misma tienda, lo digo porque no se ve el salón por ninguna parte, sólo la tienda (Salvador Bachiller). A parte de ser super bonito porque esta inspirado en un salon de té británico, tienen todo tipo de tés, incluso con algunos te regalan pastitas. Muy muy recomendable, además que contiene opciones veganas y vegetarianas. Para endulzar, nos trajeron azúcar normal, moreno, nubes de azúcar, azúcar caramelizado de chocolate y otro de vainilla, y sirope de ágave. Genial. Nosotros bebimos un te blanco con sabor a mojito, un te rojo helado, y un zumo de pepino. Nos regalaron las pastitas de chocolate, que estaban de muerte.


Otra de las paradas obligatorias para mí, fueron los mercados; Santa Anna (en la Plaza Santa Ana) y San Miguel (en Chueca). Son mercados un poco gourmet, dónde encuentras desde comida ecológica, comida para llevar, productos gourmets i sobretodo tapas y bebidas modo mini restaurantes. Está muy bien para probar cosas nuevas puesto que son mini raciones, así que hay que aprovechar.

 

Cerca de la Plaza mayor, hay una confitería que es imposible entrar y no comprar nada. A parte de ser una tienda bonita, es todo artesanal y hay desde galletas, a turrones, caramelos, etc. Yo me agencié con unas cuantas galletas que me fuí comiendo durante el viaje. Buenísimas, y me atrevo a recomendaros las galletas tradicionales de chocolate, espectaculares.

Finalmente, acabo con el clásico…tapas en la Plaza Mayor.


Me ha encantado Madrid y me he dejado muchas cosas por ver, pero no pasa nada, volveré 😊 y pronto.

Una combinación perfecta

Aloha!

Hoy quiero enseñaros uno de mis platos favoritos, no sólo por el sabor, también por su simplicidad, porqué menos es más.

Se trata de salmón con orégano, patatas y brócoli. Este plato contiene proteínas, grasas buenas (omega 3 del salmón), carbohidratos y una fuente de vegetales repleta de vitaminas 🙂

Es tan simple de hacer que sólo tenéis que disponer de los ingredientes y de un horno. Así de fácil;

1. Pelamos y cortamos las patatas a láminas. Las ponemos en una fuente al horno con aceite y sal. ( Yo le pongo papel de hornear para que no se peguen). Y horneamos durante unos 10 minutos a 180 º hasta que ya estén un poco doradas.

2. Añadimos el pescado en la misma bandeja, encima de las patatas. Sazonar el salmón con orégano y sal ( si usáis Maldon, mejor). Seguimos horneando, hasta que el pescado se vea cocido. Suelen ser unos 15-25 min con la misma temperatura.

3. Servir con el brócoli ya cocinado. Si aliñáis el brócoli con un chorrito de limón, veréis que buen gusto le da 😉

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Desayunando saludablemente

Blog

Aloha!

Hoy os traigo el desayuno básico: cereales, fruta y te. Ya hice anteriormente un post sobre ideas de desayunos, pero hoy os traigo uno de mis preferidos que en su momento no añadí. Pues bien, se trata de agua con limón, que es lo primero que me gusta beber cada mañana al levantarme -ya que ayuda a eliminar toxinas que se han acumulado en nuestro organismo durante la noche-, luego una fruta, que suele ser manzana a la que añado canela porque ayuda a acelerar el metabolismo, avena -siendo la base del desayuno-, a la que puedo mezclar con leche de almendras, de soja, fría o caliente, canela, cacao, o lo que tenga por casa, vaya. Y para acabar un te; intento que sea verde ya que es el más recomendado por su poder antioxidante, pero si no es verde, es negro, que está buenísimo, como el te chai a base de especias. Y nada, os dejo con esta idea a ver si os inspira por la mañana…meditadla esta noche con la almohada! 🙂

Surf House Barcelona

Aloha!

Cómo va el fin de semana? Pues yo genial, me lo he pasado comiendo y durmiendo en la playa, se puede pedir más? Pues bien, acorde con la temática sana del blog, me he sentido en obligación de enseñaros el restaurante en el que he comido este medio día en Barcelona. Ha sido genial, empezando por el ambiente, en pleno paseo marítimo de la Barceloneta con vistas al mar. La terraza del restaurante era súper original, tablas de surf, muebles restaurados combinados con butacas o sillas antiguas con pintura desconchada, cuadros y pósters surfers y por supuesto buena música de fondo.

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El personal es muy amable, con un estilo muy surfer en su look, además que te aconsejan genial a la hora de escoger los platos.

Por otro lado, la carta es lo más de los mases, tienen apartado HEALTHY! Me he vuelto un poco loca con tanta cosa buena y sana en una carta de restaurante. Se basan en la comida lo más natural posible y menos procesada, incluso la carne es del Mercat de la Boqueria! Hay mil opciones veganas y vegetarianas, smoothies saludables, zumos verdes, agua en base a frutas o ingredientes naturales que elijas, bueno un lujo para el cuerpo, vaya 🙂 Ahora diréis, claro claro, todo muy bonito pero….¿y la pasta que debe de valer qué? Pues no! Es todo a precios muy asequibles, de hecho la hamburguesa más cara que he visto era de 10 € (las había desde 7 €), y barato me parece por ser carne de la Boquería, o por las burguers veganas que en cualquier otro lugar cuesta un riñón y parte de otro, así que genial.

Nosotros nos hemos pedido varios platos, los podéis ver en la foto (qué pintaza eh?); hamburguesa de filete de pollo con salsa Tandoori, verduritas pochadas y chutney de Mango, hamburguesa de queso, bacon, huevo y mayonesa de trufa, Nachos con dos quesos, frijoles, salsa Valentina, jalapeños, crema ágria, guacamole y nachos, ensalada de pollo, manzana, cogollos, espinaca, pan tostado, parmesano, fresas y vinagreta de miel y mostaza, cheese cake y batido verde hecho de espinacas, limón, jenjibre y lima. Cómo he disfrutado de la comida!

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y esto es todo! Felíz día 😉

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